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餐飲店長(zhǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方向 包吃包住 6-12K元/月 有料
該崗位平均薪資 5457元/月
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  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位工作內(nèi)容:
    1、管理餐廳的日常營(yíng)運(yùn),門(mén)店值班管理及食品安全,保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運(yùn)行。不斷提升餐廳 QSC水平;
    2、監(jiān)控餐廳的預(yù)估,達(dá)到資源的合理利用。監(jiān)控店面的食材、人力成本預(yù)估,達(dá)到資源的合理利用,控制餐廳成本;
    3、領(lǐng)導(dǎo)餐廳員工積極完成各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)指標(biāo)和任務(wù),努力提高餐廳銷(xiāo)售收入;
    4、熟練掌握訂貨管理、存貨、調(diào)撥、盤(pán)點(diǎn)、損耗標(biāo)準(zhǔn);每天業(yè)績(jī)匯報(bào)、營(yíng)業(yè)復(fù)盤(pán)、次日營(yíng)業(yè)預(yù)估及準(zhǔn)備。經(jīng)營(yíng)、人員等晨會(huì)問(wèn)題歸納與解決預(yù)研。
    5、確保餐廳設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生、安全工作;
    6、月底分析本月度餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
    7、負(fù)責(zé)店面的排班管理,確保餐廳有足夠的的人員參與餐廳的營(yíng)運(yùn),并且做好突發(fā)事件的應(yīng)急準(zhǔn)備;
    8、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的分配,做到人員的合理配置及開(kāi)支配比。
    9、熟練掌握訓(xùn)練工具,訓(xùn)練流程,負(fù)責(zé)店面主管及服務(wù)員的培訓(xùn)和績(jī)效評(píng)估;
    10、負(fù)責(zé)接待政府及相關(guān)部門(mén)的檢查;
    11、負(fù)責(zé)每月活動(dòng)策劃。
    崗位要求:
    1、懂餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃,熟悉各大熱門(mén)社交媒體的運(yùn)營(yíng),有限利用平臺(tái)調(diào)高餐廳曝光度。了解各大外賣(mài)平臺(tái)的用戶(hù)群體,精準(zhǔn)制定合適的套餐引流。
    2、有系統(tǒng)的餐廳管理知識(shí)、技能,能獨(dú)立處理公關(guān)相關(guān)事務(wù);自信、開(kāi)朗,具有較強(qiáng)的溝通能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力,售后處理能力;
    3、熱愛(ài)服務(wù)工作,工作踏實(shí)、認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感;能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏,有健康證,具備餐飲領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;較強(qiáng)的售后處理能力;較強(qiáng)的公關(guān)處理能力;
    崗位福利:生日紅包,包吃包住,輪班制時(shí)間較短。全勤獎(jiǎng),高提成,旅游聚餐等福利多多。
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