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工作內(nèi)容：
 1. 負責肉丸產(chǎn)品的配方研發(fā)、工藝優(yōu)化，提升產(chǎn)品口感、彈性及保質(zhì)期等核心品質(zhì)。
2. 制定標準化生產(chǎn)工藝參數(shù)，指導車間生產(chǎn)，解決生產(chǎn)過程中的工藝難題。
3. 跟蹤市場流行趨勢，調(diào)研競品特點，定期開發(fā)新款肉丸產(chǎn)品（如低脂、風味型等）。
4. 記錄工藝數(shù)據(jù)，分析生產(chǎn)過程中的成本與效率，提出降本增效的工藝改進方案。
5. 配合品控部門，建立肉丸產(chǎn)品的質(zhì)量標準及檢驗流程，確保產(chǎn)品合規(guī)達標。
任職要求：
1. 1-3年以上肉丸或肉制品加工工藝相關工作經(jīng)驗，熟悉肉類斬拌、打漿、成型、蒸煮、油炸等核心工藝。
2. 掌握肉丸原料特性（如肉糜、淀粉等），能獨立完成配方調(diào)試與工藝驗證。
3. 具備解決生產(chǎn)現(xiàn)場工藝問題的能力，有食品工廠規(guī)模化生產(chǎn)工藝管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
4. 了解食品行業(yè)相關法規(guī)，工作嚴謹，注重細節(jié)，有較強的創(chuàng)新意識和溝通能力。
此崗位可直接聯(lián)系13822030159（微信同號）
聯(lián)系我時，請說是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！